Ich war zuletzt im April/Mai in Myanmar. Auch wenn ich den Looose sehr schätze, listet die aktuellste Auflage nur einen Bruchteil aller Unterkünfte auf. Es haben jede Menge neue Unterkünfte eröffnet - ich empfehle dringend mal unter tripadvisor und/oder agoda nachzusehen.
Außerdem gibt es auch airbnb Angebote, die interessant klingen. Nach wie vor würde ich - genau wie KSC Kralle rät - in Yangon vorbuchen. Bis ca. 10. Januar haben auch die Locals Urlaub und da kann es z.B. auch am Strand oder am Inle Lake voll werden. Bei agoda kann man ab und zu auch eine Hotel-Reservierung vornehmen, die kostenfrei storniert werden kann. Das ist aber nicht die Regel - daher genau nachsehen!
Transfers kurzfristig zu organisieren ist möglich, vor allem, wenn man Busreisen bevorzugt. Bei Flügen sieht es anders aus, wenngleich mittlerweile auch einige neue Billigflieger unterwegs sind und alles etwas entzerren.